Pascal Jalhay

Kookstudio

Bij kookstudio Bij de Molen kan je de meest uiteenlopende gastronomische ervaringen meemaken.

Van een exclusieve chef’s table tot wijnproeverij, tot het ontwikkelen van food concepten of exclusieve gerechten tot het samen koken in de professionele keuken van de kookstudio.

Image is not available
Wereldse Smaakmakers

In Wereldse smaakmakers neemt Pascal Jalhay je mee in de wereld van de smaak. Tijdens de vele reizen die hij in zijn leven maakte - van India tot Indonesië en van Peru tot Portugal - heeft hij een breed scala aan kruiden, sauzen, boemboes en condimenten verzameld.

Image is not available
Umbumbi Keramiek

Umbumbi servies voor de Chefstable.
Binnenkort gaan we weer open voor onze gasten en bent u welkom aan de Cheftable!
Samen met Leslie Ten Hoope, de creatieve brein achter het keramiek van Umbumbi, is er een speciale Pascal Jalhay lijn ontwikkeld.

Image is not available
Dry-aging Fish

Bij de Molen start Dry-aging Fish.
Uniek en vooruitstrevend is het project Dry-aging Fish waarmee Pascal aan het experimenteren is.
Net als het verouderen van een groot stuk rundvlees helpt het verouderen van vis de smaak te intensiveren en de textuur van het vlees te verbeteren.

previous arrow
next arrow
Slider

Culinaire
Activiteiten

De kookstudio is een centrum voor de top gastronomie in het GOOI. U kunt hier terecht voor verschillende Culinaire activiteiten. Van proeverijen, tot afhalen van delicatessen tot adviezen over keukenmaterialen, wijnen of kooktips!

Elke week
Chef’s Choice

Elke vrijdag van de week kook Pascal een exclusieve maaltijd voor u thuis.

De culinaire vrienden van Pascal

Ik werk alleen met de mooiste en nobelste ingrediënten, ik verlang veel van mezelf maar ook van de mensen waarmee ik samenwerk of geleverd krijg! Deze Culinaire vrienden gaan met mij dit avontuur aan.